咖喱椰菜球 Curry Cabbage Ball

咖喱椰菜球


材 料 ：
大 椰 菜 1 個
免 治 雞 肉 100 克
馬 蹄 （ 切 碎 ） 50 克
粟 米 粒 50 克
通 心 粉 200 克
蛋 白 1 隻
咖 喱 醬 50 毫 升


調 味 ：
上 湯 50 毫 升
鹽 1/2 茶 匙
糖 1/4 茶 匙
麻 油 數 滴
胡 椒 粉 少 許


做 法 ：
1. 椰 菜 洗 淨 瀝 乾 ， 逐 片 撕 出 ， 灼 軟 。
2. 通 心 粉 煮 腍 ， 瀝 乾 後 切 碎 。
3. 免 治 雞 肉 及 馬 蹄 略 炒 ， 然 後 加 入 粟 米 粉 及 咖 喱 醬 ， 再 放 入 通 心 粉 碎 拌 勻 成 餡 料 。
4. 取 一 大 湯 碗 ， 逐 片 鋪 滿 椰 菜 ， 填 入 餡 料 。
5. 蒸 5 分 鐘 後 ， 覆 轉 上 碟 趁 熱 上 桌 。



Curry Cabbage Ball

Ingredients:
large cabbage
100gminced chicken fillet
50gwater chestnuts
50gsweet corns
200gmacaroni
1 no.egg white
50mlcurry paste

Seasoning:
50mlstock
1/2tspsalt
1/4tspsugar
few dropssesame oil
few shakespepper

Method:
1. Wash and drain cabbage, peel leaf away from the head and boil in water until soft.
2. Boil macaroni in hot water until soft. Drain and chopped.
3. Put minced chicken fillet and water chestnut into the frying pan. Cook, stirring occasionally, add in sweet corns and curry paste. Put in chopped macaroni, mix well.
4. Line a large bowl with cabbage leaves, put in the filling, stalk ends up.
4. Line a large bowl with cabbage leaves, put in the filling, stalk ends up.
5. Steam for 5 mins and turn it out on the serving plate. Serve hot.