雜菜燴鹹豬手 Assorted Vegetable and Ham Hock Stew

雜菜燴鹹豬手


材 料 ：
鹹 豬 手 　 400 克
紅 腰 豆 　 50 克
椰 菜 　 1 個
洋 蔥　 半 個
甘 筍 　 100 克
上 湯 　 500 毫 升

調 味 ：
麻 油 　 少 許
胡 椒 粉 　 少許


做 法 ：
1. 將 椰 菜 及 甘 筍 洗 淨 。
2. 椰 菜 切 成 小 塊 ； 甘 筍 去 皮 切 件 ； 洋 蔥 去 皮 切 碎 。
3. 將 鹹 豬 手 切 厚 片 。
4.. 燒 熱 1 湯 匙 油 ， 爆 香 洋 蔥 ， 加 入 所 有 蔬 菜 ， 煮 至 軟 身 。
5. 放 入 鹹 豬 手 ， 再 加 入 上 湯 ， 煮 滾 後 用 慢 火 燴 約 5-10 分 鐘 。
6. 加 入 調 味 料 ， 拌 勻 ， 即 成 。



Assorted Vegetable and Ham Hock Stew


Ingredients ：
400g Ham Hock
50g kidney beans
1 Cabbage
1/2 Onion
100g Carrot
500ml Soup Stock


Seasoning ：
Dash of sesame oil and pepper


Method ：
1. Wash cabbage and carrot.
2. Cut cabbage into small pieces, peel and dice carrot and onion.
3. Cut ham hock into thick slices.
4. Heat 1 tbsp of oil, fragrant onion, adds in all the vegetable, cook till soft.
5. Add ham hock and soup stock, bring to boil. Then cook over low heat for 5-10 minutes.
6. Add seasoning, mix well, serve hot.