鯽魚豆腐湯 Gold Carp Soup with Bean Curd

鯽魚豆腐湯


材 料 ： 鯽 魚 1 條 （ 約 320 克 ）
　 　 　 豆 腐 1 塊
　 　 　 鮮 百 合 3 個
　 　 　 薑 2 片
　 　 　 芫 荽 4 棵
　 　 　 水 約 6 杯

調 味 ：
鹽 少 許

做 法 ：
1. 鯽 魚 洗 淨 抹 乾 ， 用 薑 片 起 鑊 ， 將 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 直 接 放 下 適 量 水 分 滾 30 分 鐘 。
2. 百 合 、 芫 荽 洗 淨 待 用 。
3. 豆 腐 切 塊 待 用 。
4. 滾 好 魚 湯 ， 放 下 豆 腐 鮮 百 合 芫 荽 再 滾 約 5-8 分 鐘 下 調 味 即 可



Gold Carp Soup with Bean Curd

Ingredients:
1 Gold Carp （ 320 g ）
1 Bean Curd
3 Lilly Bulb
2 slice Ginger
4 Parsley
6 Cup Water

Seasoning:
Salt and Pepper to taste

Method:
1. Rinse and drain the fish; slice ginger; brown the ginger in hot oil and deep fry fish till both sides turn golden; boil water in a bowl with the fried fish, cook for 30 minutes.
2. Wash lily bulb and parsley, set aside.
3. Dice bean curd, set aside.
4. When the fish soup boil, lower the bean curd, lily bulb and parsley, cook for 5-8 minutes, add seasoning, serve hot.