Apr 8, 2010

銀耳鮑魚雞湯/鮑片醬汁扒豆苗

銀耳鮑魚雞湯/鮑片醬汁扒豆苗


材料及做法:

1.青邊鮑與光雞飛水備用.

2.青邊鮑,光雞,薑放入水內煮滾,煲2小時.

3.銀耳浸透及修成小塊,加入湯內煲20分鐘,加鹽調味便可.




鮑片醬汁扒豆苗


1.煲湯後取出青邊鮑切片.

2.炒熟豆苗,加入鹽,糖,雞粉,上碟.

3.煲滾少許銀耳鮑魚雞湯,加入蠔油,糖,老抽煮滾後埋獻.

4.將鮑片及醬汁淋於豆苗上即可.

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