三色木糠雪糕蛋糕 Trio Colour Ice Cream Cake

三色木糠雪糕蛋糕


材 料 ：
甜 忌 廉 300 毫 升
馬 利 餅 150 克
芒 果 1 個
藍 莓 25 克
雲 呢 拿 油 1-2 滴
魚 膠 片 11/2 片

裝 飾 ：
甜 忌 廉 100 毫 升
食 用 糖 粒 適 量
士 多 啤 梨 1 粒


做 法 ：
1. 甜 忌 廉 打 至 企 身 。 馬 利 餅 壓 碎 。 分 別 將 芒 果 及 藍 莓 打 碎 。
2. 魚 膠 片 用 凍 水 浸 至 軟 身 ， 然 後 座 於 熱 水 內 至 溶 解 。
3. 將 甜 忌 廉 分 為 三 等 份 ， 分 別 加 入 芒 果 茸 、 藍 莓 茸 及 雲 呢 拿 油 ， 拌 勻 。
4. 將 藍 莓 雪 糕 倒 入 餅 盤 內 ， 鋪 平 ， 撒 上 一 半 馬 利 餅 碎 。 然 後 倒 入 雲 呢 拿 雪 糕 ， 鋪 平 ， 撒 上 馬 利 餅 碎 。 最 後 倒 入 芒 果 雪 糕 ， 鋪 平 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 小 時 或 至 凝 固 。
5. 將 蛋 糕 從 餅 盤 移 出 ， 鋪 上 忌 廉 ， 以 叉 將 忌 廉 輕 輕 拌 起 成 紋 。
6. 將 士 多 啤 梨 切 片 ， 圍 邊 。 將 食 用 糖 粒 隨 意 放 在 忌 廉 上 ， 即 成 。


Trio Colour Ice Cream Cake


Ingredients:
300ml sweet cream
150g Marie biscuits
1 mango
25g blueberry
1-2 drops vanilla oil
11/2 slice gelatin

Decoration:
100ml sweet cream
Pinch of edible sugar
1 strawberry

Method:
1. Whisk sweet cream till stiff. Crush Marie biscuits into small pieces. Blend mango and blue berry separately.
2. Soak gelatin in cold water till soft, then melt over simmering water.
3. Divide sweet cream into three equal portions; add in each portion mango, blueberry and vanilla oil mix well.
4. Spread a layer of blueberry ice cream into cake mold; sprinkle half of the Marie biscuits over it.Spread a layer of vanilla ice cream on top, sprinkle the remaining Marie biscuits.Spread a layer of mango ice cream on top, chill in refrigerator for 2 hours, or till hardened.
5. Remove cake from mold, spread a layer of cream, with a fork, you can create curls with a fork.
6. Slice strawberries, set on the sides. Add edible sugar randomly on top of the cream. Serve cold.