南瓜餅 Pumpkin Cake

南瓜餅


材 料 ：
南 瓜 200 克
糯 米 粉 80 克
黃 糖 1 湯 匙
豆 沙 40 克
芝 麻 （ 洗 濕 ） 少許


製 法 ：
1. 將 南 瓜 去 皮 及 囊 ， 洗 淨 切 件 ， 放 入 蒸 籠 內 蒸 熟 。
2. 取 出 南 瓜 ， 趁 熱 壓 成 茸 ， 加 入 糖 拌 勻 。
3. 逐 少 拌 入 糯 米 粉 ， 搓 至 成 軟 滑 粉 團 ， 分 成 等 份 。
4. 每 份 包 入 豆 沙 餡 料 ， 成 形 後 ， 壓 少 許 芝 麻 於 面 ， 煎 熟 便 可 。



Pumpkin Cake


Ingredients:
200g pumpkin
80g glutinous rice flour
1tbsp brown sugar
40g red bean paste
Pinch of sesame seeds (washed)

Method:
1. Peel and deseed pumpkin, wash and cut into pieces, cook in a steamer till well done.
2. Mash pumpkin when it is still hot, add in sugar and mix well.
3. Stir in glutinous flour slowly, mix well to form smooth dough, divide into equal portion.
4. In each portion wrap in red bean paste, knead the dough round then press on both sides to form patties. Sprinkle a little sesame seeds on top, pan-fry and serve.