紅鸞星動 Snow Pear In Strawberry Sauce

紅鸞星動

材 料 ：
雪 梨 　 1/2 個
草 莓 　 140g
糖 　 3 小 匙
肉 桂 粉 　 3 小 匙
清 水 　 120g
白 巧 克 力 醬 　 少 許

做 法 ：
1. 將 雪 梨 去 皮 去 芯 備 用 。
2. 將 草 莓 洗 乾 淨 與 清 水 及 糖 放 進 攪 拌 機 打 勻 。
3. 將 草 莓 醬 加 入 肉 桂 粉 ， 用 微 火 煮 熱 15 分 鐘 ， 倒 2/3 於 甜 品 碟 上 ， 放 雪 梨 在 中 央 ， 將 餘 下 1/3 草 莓 醬 淋 在 雪 梨 上 。 用 白 巧 克 力 醬 裝 飾 。 可 熱 食 也 可 凍 食 。


Snow Pear In Strawberry Sauce

Ingredients:
1/2pc Snow Pear
140g Strawberries
3 tiny spoonful Sugar
3 tiny spoonful Cinnamon Powder
120g Water
Some White Chocolate Paste

Method:
1. Peel and decore snow pear, set aside.
2. Wash strawberries, blend well with water and sugar.
3. Add cinnamon powder to strawberry paste, microwave for 15 minutes. Pour 2/3 into desert plate, place snow pear in the centre of plate. Pour the remaining 1/3 over the pear. Garnish with white chocolate paste. Can be served hot or cold.