薑汁豆腐花 Ginger and Soya Bean Jelly (Tofu Fa)

薑汁豆腐花


材 料 ：
豆 漿 500 毫 升
熟 石 膏 粉 1 湯 匙
粟 粉 1 湯 匙
薑 1 湯 匙
片 糖 1 片
水 50 毫 升


做 法 ：
1. 將 薑 刨 皮 ， 磨 茸 取 汁 。
2. 熟 石 膏 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 再 加 少 許 豆 漿 拌 勻 成 粉 漿 待 用 。
3. 將 其 餘 豆 漿 煲 熱 ， 立 即 關 火 。
4. 將 薑 汁 放 於 器 皿 內 ， 熱 豆 漿 和 粉 漿 同 時 從 高 處 倒 入 器 皿 內 ， 立 刻 蓋 上 蓋 子 ， 待 10 分 鐘 。
5. 將 水 及 片 糖 ， 煲 成 糖 水 ， 淋 在 豆 腐 花 上 ， 即 成


Ginger and Soya Bean Jelly (Tofu Fa)

Ingredients:
500ml Soya Bean Milk
1 tbsp Cooked Terra Alba (edible)
1 tbsp Corn Starch
1 tbsp Ginger
1 slice Brown sugar in pieces
50ml Water

Method:
1. Peel ginger, mince to extract juice.
2. Mix well terra alba power and corn starch, add in little soya bean milk and mix to form batter.
3. Heat up remaining soya bean milk, remove from fire immediately after boiling.
4. Add ginger sauce in container, pour in hot soya milk and batter from a high angle simultaneously, and immediately cover with lid for 10 minutes.
5. Boil water and brown sugar in pieces to form syrup, serve with soya bean jelly