乾果麵包布丁 Fruit Medley Bread Pudding

乾果麵包布丁

材 料 ：
白 麵 包 　 5 片
牛 油 　 30 克
乾 雜 果 　 100 克
雞 蛋 　 4 只
牛 奶 　 90 毫 升
肉 桂 粉 　 1 茶 匙
細 白 砂 糖 　 70 克


做 法
1. 預 先 把 焗 爐 加 熱 至 160 ℃ 。
2. 白 麵 包 去 皮 及 塗 上 牛 油 ， 對 角 切 成 一 半 。 把 麵 包 整 齊 排 列 在 1.5 升 的 焗 盆 中 ， 將 乾 雜 果 平 均 撒 上 ， 最 後 把 剩 餘 麵 包 整 齊 排 列 放 上 表 面 。
3. 雞 蛋 攪 拌 後 加 入 牛 奶 及 糖 , 把 雞 漿 倒 至 麵 包 上 ， 再 撒 上 肉 桂 粉 。
4. 把 焗 盆 放 在 注 有 水 的 焗 爐 盆 子 上 ， 焗 1 小 時 或 至 金 黃 ， 即 可 。


Fruit Medley Bread Pudding

Ingredient
5 slices White Bread
30 g Butter
100 g Dried Fruit Medley
4 pcs Eggs
90 ml Milk
1 tsp Ground Cinnamon
70g Caster Sugar

Method
1. Preheat oven to 160 ℃ .
2. Remove crusts from bread and spread bread with butter. Cut slices diagonally in half. Place half the bread, buttered-side up, in a 1.5-litre ovenproof dish. Top with the fruit medley and remaining bread, buttered-side up.
3. Whisk eggs, milk and sugar in a large jug until combined. Pour over bread. Sprinkle with cinnamon.
4. Place dish in shallow baking tray. Pour in hot water to come halfway up the sides. Bake 1 hour or until set and lightly golden.