栗茸焗西米布甸 Bake Sago Pudding and Chestnut Mash

栗茸焗西米布甸

材 料 ：
西 米 　 100 克
水 　 650 毫 升
糖 　 100 克
牛 油 　 30 克
雞 蛋 　 2 隻
粟 粉 　 30 克
淡 奶 　 75 毫 升
栗 茸 80 克


做 法 ：
1. 將 水 燒 熱 ， 放 入 西 米 煮 3-5 分 鐘 ， 熄 火 ， 然 後 將 西 米 焗 至 透 明 。
2. 加 入 糖 及 牛 油 煮 至 溶 解 及 混 和 在 一 起 。
3. 將 栗 粉 、 雞 蛋 及 奶 開 勻 ， 然 後 攪 入 西 米 內 煮 滾 。
4. 將 栗 茸 壓 成 一 薄 片 ， 待 用 。
5. 將 一 半 混 合 物 倒 入 焗 兜 內 ， 然 後 放 栗 茸 ， 再 倒 入 餘 下 的 混 合 物 。
6. 將 焗 兜 放 在 一 盛 有 水 的 盆 內 ， 放 入 200 ℃ 的 焗 爐 內 約 20 分 鐘 或 至 金 黃 色 即 成


Bake Sago Pudding and Chestnut Mash

Ingredients:
100g Sago
650ml Water
100g Sugar
30g Butter
2no Eggs
30g Cornstarch
75ml Evaporated Milk
80g Chestnut Mash


Method:
1. Bring water to boil, add sago, cook for 3-5 minutes. Seize fire. Let sago set on saucepan till all transparent.
2. Mix sugar and butter to sago, till nicely melted together.
3. Combine cornstarch, egg and milk, mix well. Add to sago, bring to boil.
4. Press chestnut mash to form a very thin slice, set aside.
5. Add half of the sago mix to baking tray, add chestnut mash, then top with the rest of the sago mix.
6. Put baking tray inside another tray that filled with water. Bake over 200 degrees for 20 minutes or till golden brown.