柚子蜜糯米糍 Citron Syrup Crystal Cake

柚子蜜糯米糍


材 料 ：
糯 米 粉 50 克
椰 汁 50 毫 升
水 50 毫 升
砂 糖 40 克
柚 子 蜜 50 克
芝 麻 粉 100 克


做 法 ：
1. 將 糯 米 粉 、 椰 汁 、 水 及 砂 糖 拌 勻 成 一 幼 滑 粉 糊 ， 倒 於 一 平 底 碟 上 。
2. 將 粉 糊 放 入 滾 水 內 蒸 5 分 鐘 ， 然 後 再 取 出 待 五 分 鐘 。
3. 將 適 量 的 柚 子 蜜 包 入 粉 糰 內 ， 然 後 搓 成 球 形 。
4. 將 糯 米 蘸 上 芝 麻 粉 ； 可 於 糯 米 上 放 上 少 許 柚 子 蜜 作 裝 飾


Citron Syrup Crystal Cake

Ingredients:
50g Glutinous Rice Flour
50ml Coconut Juice
50ml Water
40g Granulated Sugar
50g Citron Syrup
100g Sesame Powder

Method:
1. Mix glutinous rice flour, coconut juice, water and granulated sugar to form smooth batter, pour over a shallow plate.
2. Cook batter over boiling water for 5 minutes, and then remove from fire. Let cool for 5 minutes.
3. Divide dough into 8 equal portions. Wrap in each of the portion reasonable amount citron syrup and roll them into small round balls.
4. Roll the balls in sesame powder, or pour some citron syrup on top of the cakes