菊花杞子糕 Chrysanthemum and Wolfberry Cake

菊花杞子糕

材 料 ：
菊 花 　 40 克
馬 蹄 粉 　 120 克
冰 糖 　 120 克
杞 子 　 2 湯 匙
水 　 3 1/2 杯
油 　 1 湯 匙


製 法 ：
1. 菊 花 洗 淨 ， 用 2 1/2 杯 水 煮 滾 焗 出 味 。
2. 取 出 1 1/2 杯 菊 花 水 ， 放 入 冰 糖 煮 溶 。
3. 馬 蹄 粉 用 1 杯 水 浸 透 隔 淨 。
4. 杞 子 洗 淨 瀝 乾 。
5. 菊 花 水 煮 滾 ， 加 入 馬 蹄 粉 、 油 及 杞 子 ， 拌 透 至 透 明 顏 色 。
6. 倒 入 模 內 隔 水 蒸 半 小 時 ， 待 凍 即 可 。


Chrysanthemum and Wolfberry Cake

Ingredients:
40g Chrysanthemum
120g Water Chestnut Powder
120g Rocky Sugar
2tbsp Wolfberry
31/2cups Water
1tbsp Oil

Method:
1. Wash chrysanthemum; soak in 2 1/2cups of hot water till the flavour comes out.
2. Take 11/2 cups of the chrysanthemum water, melt in rocky sugar.
3. Soak water chestnut powder in 1 cup of water and drain.
4. Wash and drain wolfberry.
5. Boil chrysanthemum water, add water chestnut powder, oil and wolfberry, stir well till mixture become transparent.
6. Pour the mixture into mold and steam for 1/2 hour, chill and serve