杏仁餅 Bake Almond Cake

杏仁餅

材 料 ：
白 麵 粉 　 100 克
牛 油 　 75 克
糖 粉 　 75 克
杏 仁 　 75 克
鹽 　 1/4 茶 匙
水 　 3-4 茶 匙
餅 模 　 1 個


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
2. 將 白 麵 粉 加 入 鹽 ， 然 後 篩 勻 。
3. 將 牛 油 切 成 小 粒 ， 加 入 白 麵 粉 內 ， 用 手 指 尖 將 牛 油 及 白 麵 粉 搓 成 麵 包 糖 狀 。
4. 加 入 糖 粉 ， 然 後 拌 勻 。
5. 碎 杏 仁 加 入 混 合 物 中 ， 拌 勻 。
6. 加 入 水 於 混 合 物 中 ， 再 將 其 搓 成 粉 糰 。
7. 將 粉 糰 放 入 雪 櫃 內 雪 15 分 鐘 。
8. 將 粉 糰 搓 成 長 形 ， 然 後 平 均 分 成 6 等 份 。
9. 在 餅 模 內 加 入 少 許 粉 ， 將 每 份 放 入 餅 模 內 壓 平 ， 然 後 移 出 。
10. 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 內 焗 15 分 鐘 即 成



Bake Almond Cake

Ingredients:
100g White Flour
75g Butter
75g Icing sugar
75g Almond
1/4tsp Salt
3-4tsp Water
1 cake mold

Method:
1. Preheat oven at 180 degree. Mix flour with salt, sieve well.
2. Dice butter into small pieces, combine with flour. Use your own finger, mix butter and flour to form bread crumb like mixture. Add icing sugar and mix well.
3. Crush almond. Add to the flour mix. Add water to the mixture, roll to form dove, chill in fridge for 15 minutes.
4. Roll the dove into a long strip, divide into 6 equal portions. Put a little powder into cake mode, press in the dove then take out. Bake in preheated oven for 15 minutes. Read to serve