士多啤梨蛋白糖 Strawberry and Egg White Souffle

士多啤梨蛋白糖

材 料 ：
士 多 啤 梨 　 100 克
蛋 白 　 3 隻
砂 糖 　 50 克
糖 霜 　 少 許


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 150 ℃ 。
2. 士 多 啤 梨 洗 淨 ， 瀝 水 ， 待 用 。
3. 將 蛋 黃 及 蛋 白 分 開 ， 蛋 白 待 用 。
4. 一 邊 打 蛋 白 一 邊 徐 徐 加 入 砂 糖 ， 直 至 硬 身 。
5. 將 蛋 白 糖 放 在 焗 盤 上 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
6. 士 多 啤 梨 切 片 ， 然 後 鋪 在 蛋 白 糖 上 ， 灑 上 糖 霜 即 成 。


Strawberry and Egg White Souffle

Ingredients:
100g Strawberry
3nos Egg White
50g Sugar
Pinch of icing sugar

Method:
1. Preheat oven at 150 degree.
2. Wash and drain strawberries, set aside.
3. Separate egg white from egg yolk, set aside egg white.
4. Beat egg white, add in sugar and continue beating till mixture become stiff.
5. Fill baking tray with egg white mixture, bake for 15 minutes.
6. Slice strawberry, spread them on top of baked egg white. Sprinkle with icing sugar before serving.