雪糕香桃班戟 Lacy peach pancake with ice cream

雪糕香桃班戟

材 料 ：
蜜 桃 　 2 片
橙 汁 　 1 湯 匙
糖 霜 　 15 克
雞 蛋 　 1 只

調 味 ：
糖 　 1 湯 匙 　 　
麵 粉 　 25 克
牛 奶 　 75 毫 升
雪 糕 球 　 1 個
少 量 糖 霜

做 法 ：
1. 將 桃 去 核 切 成 8 片 ， 加 入 糖 霜 和 橙 汁 調 味 。
2. 放 入 麵 粉 雞 蛋 及 奶 於 鐵 煲 中 ， 用 蛋 撥 器 打 拌 混 合 成 蛋 漿 。
3. 煎 鍋 燒 熱 ， 用 湯 匙 疏 散 倒 入 蛋 漿 至 滿 煎 鍋 。
4. 兩 面 各 煎 30 秒 。
5. 將 桃 片 放 入 網 形 班 戟 中 ， 然 後 對 摺 ， 面 放 糖 霜 。
6. 最 後 加 上 雪 糕 完 成 。


Lacy peach pancake with ice cream

Ingredients:
2 Pieces Peach
1 tbsp Orange juice
15 gram Icing sugar
1 piece Egg

Sauce:
1tsp Sugar
25 gram Plain flour
75 ml Milk
1 scoop Ice cream
Icing sugar, for dusting

Method:
1. Slice each peach into 8, then mix with icing sugar and orange juice.
2. Sift the flour into a bowl; add the egg and the milk, then using whisk together until combined.
3. Heat the non-stick frying pan, drizzle about the egg mixture of batter over the frying pan to give a lacy effect.
4. Cook for one minute of two side.
5. Fill the lacy pancake with the peach mixture and fold them in half.
6. Dust with icing sugar and serve with ice cream.