翡冷翠之戀 Chrysanthemum Jellies

翡冷翠之戀

材 料 ：
杭 菊 花 12 克
寧 夏 杞 子 12 克
大 菜 條 4 克
藍 梅 適 量
榛 子 6 粒
新 鮮 薄 荷 葉 （ 切 碎 ） 3 片
椰 絲 適 量
清 水 1 杯 半
橄 欖 油 適 量
冰 糖 適 量

做 法 ：
1. 將 清 水 煮 沸 ， 放 入 冰 糖 煮 溶 ， 收 中 火 ， 再 放 入 杭 菊 花 、 杞 子 、 薄 荷 葉 及 榛 子 ， 最 後 放 入 大 菜 條 ， 攪 拌 至 大 菜 條 煮 溶 。
2. 將 模 具 塗 上 橄 欖 油 ， 趁 （ １ ） 尚 熱 時 注 入 。
3. 約 30 分 鐘 後 凝 固 好 ， 可 從 模 具 內 倒 出 ， 最 後 灑 上 椰 絲 、 碎 薄 荷 葉 和 藍 梅 便 可 。


Chrysanthemum Jellies

Ingredients:
12g Hangchow Chrysanthemum
12g Ningxia Goji Seeds
4g Agar Strips
Some Blueberry
6no Hazelnuts
3slices Fresh Mint Leaves (minced)
Some Coconut Flakes
11/2cup Water
Some Olive Oil
Some Ice Sugar

Method:
1. Bring water to boil, melt ice sugar. Switch to medium fire, add chrysanthemum, goji seeds, mint leaves and hazelnuts. Add agar strips at last, stir constantly, until agar strips melts.
2. Grease molds with olive oil, fill molds with (1) while it is still hot.
3. In about 30 minutes, and congeal. Remove from molds, sprinkle with coconut flakes, minced mint leaves and garnish with blueberries