朱古力甜薯批 Chocolate Sweet Potato pie

朱古力甜薯批

材 料 ：
紅 薯 　 300 克
朱 古 力 　 100 克
牛 油 　 1 湯 匙
蛋 黃 　 1 隻
淡 奶 　 50 毫 升
蛋 液 （ 掃 在 批 面 ） 　 適 量


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 170 ℃ 。
2. 紅 薯 刨 皮 後 切 片 ， 放 入 鑊 中 蒸 至 腍 身 。
3. 將 蒸 腍 的 紅 薯 壓 成 茸 。
4. 加 入 蛋 黃 、 已 溶 牛 油 及 淡 奶 攪 至 幼 滑 。
5. 在 錫 紙 杯 上 放 入 一 粒 朱 古 力 ， 唧 上 紅 薯 茸 。
6. 在 批 面 均 勻 地 掃 上 蛋 液 後 ， 放 入 焗 爐 焗 15-20 分 鐘 ， 或 至 金 黃 色 即 成 。


Chocolate Sweet Potato pie

Ingredients:
300g Sweet Potato
100g Chocolate
1tbsp Butter
1no Egg Yolk
50ml Evaporated Milk
some Egg sauce

Method:
1. Preheat oven at 170 degree.
2. Peel and slice sweet potato, add to wok, cook till soft.
3. Mash cooked sweet potato.
4. Add egg yolk, melted butter and evaporated milk, stir till mixture turn very smooth.
5. Add one piece of chocolate in tin cup, whip on mashed sweet potato.
6. Brush on egg sauce, bake for 15-20 minutes or till golden.