黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

8吋

蛋糕材料:

雞蛋 3隻

糖 3安士

麵粉 2 1/2安士

可可粉 1/2安士

牛油溶液 1湯匙

發粉 1/2茶匙

溫水 2湯匙



餡料:

黑加侖子味啫喱粉 1盒

熱水 1/2杯

黑車厘子(罐頭) 2-3安士

車厘子酒(Kirsch) 2茶匙



裝飾:

車厘子酒 1-2湯匙

甜忌廉 10安士

黑朱古力碎 3安士

紅車厘子 1粒



蛋糕做法:

1.預熱焗爐190C蛋糕盤墊紙及塗油.

2.蛋和糖打至杰身,篩入麵粉,可可粉,發粉,牛油溶液打勻.倒入蛋糕盤焗20-25分鐘.

3.凍後橫切三件.



餡料做法:

1.啫喱粉用熱水開溶,加入黑車厘子及酒拌勻,雪至凝固,切粒.

2.甜忌廉打起,取出1/3作餡,其餘用作裝飾蛋糕面.



做法:

1.先用1件蛋糕作底,灑半份車厘子酒,塗上少許甜忌廉及啫喱餡,再塗上一層甜忌廉.

2.蓋第二層蛋糕,重複做法1,最後蓋上第三層蛋糕作頂.

3.用甜忌廉塗勻全個蛋糕面及邊,均勻撒上朱古力碎,效車厘子裝飾.