朱古力蛋糕

朱古力蛋糕

材料:

純味朱古力 200克

牛油 150克

蛋黃 4個

蛋白 4個

糖 60克+40克

低筋麵粉 50克



預熱焗爐200C



做法:

1.低筋麵粉篩好備用.

2.朱古力座於熱水上,加入牛油一同溶解混合.

3.蛋黃加入60克糖,打至糖完全溶解,及呈乳白色.

4.將朱古力牛油加入蛋黃中拌勻,再加麵粉混合.

5.蛋白打至起泡,加入40克糖打至企身,倒入朱古力麵團中攪拌.

6.以200C焗10分鐘,再轉180C焗25分鐘