梳乎厘

梳乎厘

材料：

蛋白　　　４隻

砂糖　　　４０克

杧果汁　　１１０毫升



吉士蛋漿：

蛋黃　　　６０克

吉士粉加水　　　３０克

兩種材料攪拌備用



做法：

１．將蛋白打至企身，呈白色．

２．逐少加入砂糖，輕輕拌勻才落第二次．

３．杧果汁倒入吉士蛋漿內拌勻，再倒入蛋白內．

４．在小碗內薄薄塗上牛油，然後加２湯匙砂糖輕輕搖晃，讓砂糖均勻黏在牛油上．

５．蛋漿倒入器皿至８成滿，以１８０C焗１５－２０分鐘．

６．出爐後灑上糖霜即可．