朱古力雪芳蛋糕

朱古力雪芳蛋糕

材料:

麵粉 80克

發粉 1/4茶匙

可可粉 10克

蛋黃 3隻

淡味生抽/沙律油 1湯匙

砂糖 30克+60克

蛋白 5隻

清水 110毫升



預熱焗爐



做法:

1.麵粉,發粉,可可粉一起篩勻.

2.蛋黃加入30克砂糖打至己忌廉狀,慢慢加入清水及生抽拌勻後,加入(1)輕輕拌勻.

3.蛋白打至細泡時,加入60克砂糖打至企身.

4.將蛋白分三次拌入麵糊中,輕手攪拌至混合.

5.以180C焗35-40分鐘.