鮮忌廉雜果蛋糕

鮮忌廉雜果蛋糕

7吋


蛋糕材料:

麵粉 1/3杯+1湯匙

糖 1/3杯

蛋白 3隻

蛋黃 3隻

牛油溶液 2湯匙

鹽 1/8茶匙

雲呢嗱香油 1/4茶匙



雜果夾心材料:

雜果 1杯

罐頭桃 1塊

菠蘿 1片

淡忌廉 8安士

糖 2湯匙

雲呢嗱香油 1/4茶匙



預熱350



蛋糕做法:

1.先將蛋白打起,加糖再打至企身.

2.蛋黃輕輕打勻,倒入蛋白內攪勻.

3.麵粉與鹽同篩勻,分三次加入蛋白內,每次加入後必須輕輕攪動,加入香油.

4.最後倒入已加熱牛油,快速攪拌.

5.蛋糕盤塗油,沾上麵粉,倒入麵糊.

6.以350C,焗25分鐘.

7.待冷卻後,橫切成兩件.



做法:

1.將忌廉加糖打起,倒入香油攪拌.

2.薄薄一層塗在其中一件蛋糕面,加上雜果,再塗一層忌廉於雜果上,蓋上另一件蛋糕.

3.將其餘忌廉塗滿蛋糕四周,鋪上桃及菠蘿