杞香白玉伴靈芝菇 Ling-Chee mushroom with tofu

杞香白玉伴靈芝菇


材 料 ：
布 包 豆 腐 2 塊
靈 芝 菇 1 包
杞 子 20 克


調 味 ：
鹽 1/2 茶 匙
生 粉 2 茶 匙
杞 子 湯 4 茶 匙
豉 油 1 茶 匙


做 法 ：
1. 豆 腐 洗 淨 切 片 ， 用 少 許 鹽 略 醃 留 用 。
2. 杞 子 用 一 杯 水 煮 成 湯 留 用 。
3. 靈 芝 菇 洗 淨 切 齊 。
4. 豆 腐 排 好 伴 入 靈 芝 菇 ， 隔 水 蒸 五 分 鐘 倒 去 水 分 。
5. 將 杞 子 用 水 煮 滾 ， 加 入 調 味 淋 上 豆 腐 ， 撒 少 許 杞 子 粒 即 成 。



Ling-Chee mushroom with tofu

Ingredients:
2 cloth-wrapped tofu
1 pack Ling-Chee mushroom
20g medlar seed


Seasoning:
1/2 tsp salt
2 tsp potato starch
4 tsp medlar seed soup
1 tsp soy sauce


Method:
1. Rinse and slice tofu. Marinate with pinch of salt.
2. Cook medlar seed with a cup of water.
3. Rinse and trim Ling-Chee mushroom.
4. Arrange tofu and Ling-Chee mushroom. Steam for 5 minutes. Drain excess water.
5. Bring medlar seed soup to boil. Add seasoning to make sauce. Pour on tofu and garnish with medlar seed. Serve