糯米黃金軟餅 Glutinous Rice and Pumpkin Pancake

糯米黃金軟餅


材 料 ：
南 瓜 　 300 克
糯 米 粉 　 150 克
糖 　 5 克


做 法
1. 南 瓜 去 籽 、 去 皮 ， 洗 淨 、 蒸 熟 ， 搓 成 瓜 泥
2. 將 南 瓜 泥 加 入 糯 米 粉 、 糖 ， 拌 勻 ， 再 用 模 具 印 出 1 個 個 餅 。
3. 鑊 下 清 水 ， 將 糕 餅 蒸 熟 。
4. 起 油 鑊 ， 用 文 火 煎 成 金 黃 色 即 成 。




Glutinous Rice and Pumpkin Pancake

Ingredients:
300g Pumpkin
150g Glutinous Rice Powder
5g Sugar


Method:
1. Remove seed, peel and wash pumpkin. Steam for 1/2 hour till well done and mash.
2. Combine pumpkin mash with glutinous rice powder and sugar. Mold into large patties.
3. Add water to wok, steam pumpkin cakes till well done.
4. Add wine to wok, fry pumpkin cakes till both side golden brown, serve hot.