脆脆莧菜卷 Crispy amaranth roll

脆脆莧菜卷


材 料 ：
莧 菜 1 磅
洋 蔥 （ 切 碎 ） 1 湯 匙
白 菌 5 片
蝴 蝶 酥 6 塊
橄 欖 油 少 許
芝 士 6 湯 匙


做 法 ：
1. 洗 淨 莧 菜 、 切 碎 。
2. 熱 鍋 落 油 將 洋 蔥 、 白 菌 以 及 莧 菜 一 同 炒 熟 ， 加 入 調 味 。
3. 盛 起 莧 菜 並 隔 去 水 分 備 用 。
4. 蝴 蝶 酥 對 折 成 一 半 大 小 ， 掃 勻 橄 欖 油 。
5. 放 入 莧 菜 ， 再 加 上 芝 士 。
6. 將 蝴 蝶 酥 捲 成 春 卷 狀 。
7. 放 入 焗 爐 ， 以 180 度 焗 8-10 分 鐘 至 金 黃 色 即 可 。



Crispy amaranth roll

Ingredients:
1 lbs amaranth
1 tbsp Chopped onion
5 pieces White mushroom
6 pieces Filo pastry
A little Olive oil
6 tbsp Cheese


Method:
1. Wash amaranth and chop.
2. Heat pan, add oil, stir-fry onion, mushroom, amaranth till soft add seasoning
3. Dish up and drain amaranth.
4. Fold filo pastry to half size and brush op some oil.
5. Put amaranth and cheese on top in the middle of filo pastry.
6. Wrap up like spring rolls.
7. Baked at 180'c in oven for 8 - 10 minute until to golden brown