紅白相映 Egg White and Tomato

紅白相映


材 料 ：
番 茄 200 克 （ 約 2 個 ）
粟 米 60 克
青 豆 60 克
蛋 白 2 隻
車 厘 茄 （ 伴 碟 用 ）


調 味 ：
鹽 1/2 茶 匙
糖 1 茶 匙
胡 椒 粉 、 麻 油 各 少 許
水 4 安 士


做 法 ：
1. 番 茄 洗 淨 切 粒 ， 青 豆 、 粟 米 洗 淨 瀝 乾 水 分 。
2. 下 油 放 下 1. 之 材 料 略 炒 ， 隨 即 加 入 調 味 。
3. 蛋 白 打 至 企 身 ， 倒 下 2. 之 材 料 ， 快 手 翻 炒 即 可 上 碟



Egg White and Tomato

Ingredients:
2 tomatoes (weight 200g)
60g kernel corns
60g green peas
2 egg white


Seasoning:
1/2 tsp salt
1 tsp sugar
dash fo sesame oil and pinch of pepper
4 oz water


Method:
1. Rinse and dice tomatoes. Rinse and drain green peas and kernel corns.
2. Saute tomatoes ,green peas and kernel corns with oil. Add in seasoning to taste.
3. Whisk egg white well. Add sauteed vegetables. Stir fry quickly. Dish up and serve.