蒜茸粉絲荷葉蒸苦瓜

蒜茸粉絲荷葉蒸苦瓜


材 料 ：
苦 瓜 半 斤 ， 荷 葉 一 張 ， 切 邊 去 蒂


配 料 ：
浸 發 粉 絲 2 兩 ，蔥 白 段 少 許 ， 熟 蒜 一 茶 匙 ， 生 蒜 半 茶 匙


調 味 ：
糖 1/3 茶 匙 ， 麻 油 少 許


做 法 ：
滾 瓜 切 薄 片 ， 泡 沸 水 備 用 。 荷 葉 剪 好 放 碟 底 ， 浸 粉 絲 瀝 乾 水 分 放 荷 葉 面 ， 再 用 調 味 攪 勻 涼 瓜 放 粉 絲 面 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。