May 13, 2012

杞子酒釀丸子

材料:



乾桂花 適量



糯米粉 適量







丸子材料:



糯米粉 80克



粘米粉 10克



生油 1/2湯匙



糖 10克



水 80克







糖水材料:



水 300克



杞子 1湯匙



冰糖 1湯匙



桂花糖 1湯匙



酒釀 1湯匙







做法:



1.將丸子材料混合,搓成粉團,再搓成條狀,切細粒搓成小丸子,沾上糯米粉,用滾水煮至浮起,隔水備用.



2.將糖水材料煮滾至冰糖溶化,加入小丸子,最後灑上乾桂花.


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