手抓羊肋骨

材料:


羊排        10兩

紅蘿蔔(去皮切件)         1/3條

京蔥        1兩

薑      4片

當歸        1片

胡椒粒     1/3茶匙

孜然粉      1/2茶匙

四川青花椒          1茶匙

上湯        600毫升

鹽,糖,雞粉各適量





做法:

1.羊排先汆水瀝乾備用.

2.燒熱油後放入京蔥爆香,再加入當歸,薑略炒,加入紅蘿蔔,上湯,煮滾後加入肋骨,鹽,糖,雞粉調味.最後加入胡椒,孜然,四川青花椒,煮約45分鐘即可