芝士薯茸批

芝士薯茸批


材料:

薯仔 500克

車打芝士 100克

雞蛋 1/2隻

洋蔥(細) 1個

人造牛油 15克

牛奶 2湯匙

蕃茄 1個



調味料:

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 少許



預熱焗爐

做法:

1.洋蔥去衣;薯仔及蕃茄去皮,洗淨.

2.薯仔切細粒,於鹽水中煮15分鐘.

3.洋蔥剁碎;蕃茄切片;芝士磨碎,打勻雞蛋.

4.薯仔瀝乾,趁熱壓爛,加入牛油及牛奶攪拌.

5.留起2湯匙芝士碎.

6.將芝士碎,蛋汁,洋蔥,調味料,加入薯茸中攪拌.

7.將薯茸倒入焗盤,灑上留起2的湯匙芝士碎,鋪上蕃茄片,焗至金黃.

8.配以洋蔥汁.



洋蔥汁做法:

材料:

細洋蔥 1個



調味料:

鹽 少許

胡椒粉 少許



白汁:

人造牛油 15克

麵粉 15克

牛奶 250毫升



做法:

1.洋蔥去衣,切成4份,放入鹽水,煮至軟身,瀝乾後剁碎.

2.把人造牛油用慢火煮溶,加入麵粉輕輕攪拌成糊狀.

3.離火慢慢加入牛奶,不停攪拌.

4.回火後加入調味料煮滾,加入洋蔥煮滾.