脆香芋茸多士 Crispy Taro Toast

脆香芋茸多士


材 料 ：
香 芋 　 300 克
去 皮 麥 包 　 4 片
即 食 腸 　 4 條
紫 菜 　 4 片


麵 糊 ：
麵 粉 　 1 湯 匙
水 　 適 量


調 味 ：
鹽 　 1 茶 匙
橄 欖 油 　 2 湯 匙


做 法 ：
1. 芋 頭 去 皮 ， 切 粗 粒 ， 蒸 熟 ， 壓 成 茸 ， 加 調 味 拌 勻 。
2. 麥 包 塗 抹 一 層 略 厚 的 芋 茸 。
3. 放 上 紫 菜 及 即 食 腸 ， 封 口 塗 上 麵 糊 捲 上 ， 以 七 成 熱 的 油 炸 至 金 黃 便 可 。


揀 料 攻 略 ：
選 購 香 芋 以 輕 身 、 切 開 橫 切 面 多 花 紋 的 ， 口 感 會 較 粉 、 較 香



Crispy Taro Toast

Ingredients:
300g taro
4 slices wheat bread
4 sausages
4 slices dried seaweeds


Batter:
1 tbsp plain flour
Adequate amount of water


Seasoning:
1 tsp salt
2 tbsp olive oil


Method:
1. Peel and cube taro. Steam until cooked. Crush and season.
2. Spread mashed taro on piece of wheat bread.
3. Place dried seaweed and sausage on top. Seal with batter. Deep fry in heat oil until golden and serve