燕麥壽司卷

燕麥壽司卷

材料:

珍珠米 1 1/2杯

大燕麥 1/2杯

清水 3杯



餡料:

熟冬菇 6隻

青瓜 1/2條

紅蘿蔔 1/2條

熟蝦仁 240克

大紫菜 2-3片



冬菇醃料:

生抽 1茶匙

糖 1/4茶匙



醋水:

白醋 2湯匙

凍開水 1杯



做法:

1.珍珠米洗淨,與大燕麥拌勻,加清水3杯煮成飯後,待15分鐘,再加入適量醋水攪拌.

2.冬菇切絲,加入調味拌勻.

3.紅蘿蔔輕灼,瀝乾水後切絲.

4.大紫菜(亮面向下)放竹卷上,鋪上米飯,再將冬菇,青瓜,紅蘿蔔及蝦仁放上,將紫菜向上卷.

5.刀沾上水,把壽司切件.