芥辣鴨胸伴魔芋 Baked Duck Breast with Japanese Jelly

芥辣鴨胸伴魔芋


材 料 ：
鮮 鴨 胸 　 200 克
魔 芋 　 200 克
洋 蔥 　 半 個
生 抽 　 1 茶 匙
麻 油 　 少 許


調 味 料 （ 鮮 鴨 胸 ） ：
芥 辣 　 2 湯 匙
鹽 　 1 茶 匙
胡 椒 粉 　 少 許
辣 椒 油 　 1/2 茶 匙


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ 。
2. 鮮 鴨 胸 洗 淨 瀝 水 ， 加 入 調 味 料 醃 半 小 時 。
3. 魔 芋 以 滾 水 略 煮 一 會 ， 加 入 生 抽 及 麻 油 ， 拌 勻 ， 上 碟 待 用 。
4. 將 焗 盆 掃 油 ， 放 上 鴨 胸 ， 放 入 焗 爐 焗 約 20 分 鐘 。
5. 將 焗 好 的 鴨 胸 鋪 在 魔 芋 上 即 成 。



Baked Duck Breast with Japanese Jelly

Ingredients:
200g Fresh Duck Breast
200g Japanese Jelly
1/2pc Onion
1tsp Light Soy
Some Sesame Oil


Seasoning (Duck Breast):
2tbsp Wasabi
1tsp Salt
A Little Pepper
1/2tsp Chili Oil


Method:
1. Preheat oven at 190 C .
2. Wash and drain duck breast, marinate for half hour.
3. Cook Japanese jelly in boiling water for a while. Add light soy and sesame oil, mix well. Dish up and set aside.
4. Grease baking tray, add duck breast, bake for 20 minutes.
5. Spread baked duck breast on top of Japanese jelly. Serve hot.