冰鎮百合豆香露 Icy Lily Bulb and Soya Bean Milk

冰鎮百合豆香露


材 料 ：
黃 豆 　 200 克
水 　 500 毫 升
冰 糖 　 適 量
百 合 　 25 克
蒟 蒻 　 25 克
粟 粉 　 2 湯 匙


做 法 ：
1. 將 黃 豆 浸 過 夜 。
2. 黃 豆 軟 身 後 ， 放 入 攪 拌 器 ， 加 入 500 毫 升 水 ， 然 後 打 成 豆 漿 。
3. 以 紗 布 袋 隔 渣 。
4. 以 少 許 豆 漿 將 粟 粉 開 勻 ， 再 加 入 其 餘 的 豆 漿 內 煮 滾 。
5. 將 鮮 百 合 加 入 ， 再 大 滾 後 加 入 蒟 蒻 ， 不 斷 攪 拌 至 微 微 厚 身 。
6. 將 豆 香 露 放 入 雪 櫃 雪 凍 後 ， 再 伴 以 冰 塊 進 食 。




Icy Lily Bulb and Soya Bean Milk


Ingredients:
200g Soya Beans
500ml Water
some Rocky Sugar
25g Lily Bulb
25g Konjac Jelly
2 tbsp Corn Starch


Method:
1. Soak Soya beans over night.
2. When the beans turn soft, blend with 500ml of water to form soya bean milk.
3. Separate milk and soya bean crust.
4. Mix corn starch well with a little soya bean milk in a small bowl. Add all soya bean milk to corn starch, mix and bring to boil.
5. Add lily bulb, return to boil. Finally add konjac jelly, stir constantly till thickened.
6. Let cool and chill in refrigerator, serve cold with ice cubes.