佛跳牆

佛跳牆


1人份量

材料:

雞子 2粒

冬菇 1隻

海參 1條

豬腳筋 2條

瑤柱 1粒

花膠 1塊

鮑魚 1隻

魚翅 1塊

上湯 2碗

薑(後下) 適量



做法:

1.海參,花膠,鮑魚,魚翅浸透;豬腳筋走油.

2.將所有材料汆水.

3.把材料以上述次序放入燉盅內.

4.加入上湯及薑片,以慢火燉8小時.