鮮果蘆薈凍 Aloe And Fruit Jelly

鮮果蘆薈凍


材 料 ：
水 　 200 毫 升
蜜 味 蘆 薈 　 100 克
綠 色 香 蘭 精 　 1 滴
大 菜 　 20 克
士 多 啤 梨 　 1 粒
奇 異 果 　 半 個

芒 果 汁 ：
芒 果 　 1 個
糖 　 2 茶 匙
暖 水 　 2 湯 匙


做 法 ：
1. 將 蘆 薈 打 碎 。
2. 燒 熱 200 毫 升 水 ， 加 入 大 菜 及 蘆 薈 茸 ， 煮 至 所 有 大 菜 溶 解 ； 加 入 1 滴 綠 色 香 蘭 精 ， 拌 勻 。
3. 將 士 多 啤 梨 及 奇 異 果 切 成 小 粒 。
4. 將 待 凍 的 蘆 薈 混 合 物 倒 至 模 內 ， 再 加 入 生 果 粒 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 。
5. 將 芒 果 起 肉 ， 加 入 糖 及 暖 水 ， 以 攪 拌 機 打 成 茸 。
6. 凝 固 後 將 蘆 薈 凍 移 離 模 外 ， 再 伴 以 芒 果 汁 即 成 。


Aloe And Fruit Jelly

Ingredients:
200ml Water
100g Honey Flavor Aloe
1drop Green Vanilla
20g Agar
1pc Strawberry
1/2pc Kiwi

Mango Sauce:
1pc Mango
2tsp Sugar
2tbsp Warm Water

Method:
1. Mince aloe.
2. Boil 200ml water, add in aloe and agar, cook till aga all melt, add in green vanilla, mix well.
3. Dice strawberry and kiwi.
4. Let cool aloe mix, pour into mold, add diced fruit, chill in fridge till solid.
5. Skin and decore mango, add sugar and warm water, blend well.
6. Remove aloe jelly from mold, garnish with mango juice. Serve cold