朱古力蛋糕(12個) Warm Chocolate Cake (12 portions)

朱古力蛋糕(12個)

材 料 ：

麵 粉 　 75 克
雞 蛋 　 10 隻
牛 油 　 375 克
朱 古 力 　 375 克
砂 糖 　 10 克


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 260 度 。
2. 蛋 糕 杯 掃 上 牛 油 ， 再 灑 上 砂 糖 。
3. 把 朱 古 力 及 牛 油 置 於 隔 水 鍋 內 溶 掉 （ A ） 。
4. 把 蛋 及 砂 糖 一 起 打 直 至 挺 身 （ B ） 。
5. 把 B 和 A 混 合 ， 慢 慢 加 入 麵 粉 。
6. 平 均 把 混 合 物 倒 入 蛋 糕 杯 內 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘
7. 慢 慢 把 蛋 糕 由 蛋 糕 杯 移 到 甜 品 碟 上 ， 灑 上 糖 粉 及 伴 以 雪 糕 即 可 。


Warm Chocolate Cake (12 portions)

Quantity:
75g Flour
10pcs Egg
375g　Butter
375g　Chocolate
10g　Granulated sugar

Method:
1. Preheat to oven 260 degree.
2. Grease the baking cup with butter. Then coat each cup with sugar.
3. Melt chocolates and unsalted butter (A) in a bain-marie.
4. Beat eggs with sugar until stiff (B).
5. Mix the B to A, then add flour to the mixture of A &B
6. Divide the mixture into the baking cup. Put each cup in a baking tray and bake for 15 minutes.
7. Remove the chocolate flan carefully on the serving plate. Top with icing sugar and serve with ice - cream