南瓜酪 Pumpkin pancake

南瓜酪

材 料 ： （ 2 人 分 量 ）
曰 本 南 瓜 　 300 克
牛 奶 　 1000 毫 升
生 曬 桂 圓 肉 　 20 克
有 機 蔗 糖 　 80 克

做 法 ：
1. 清 水 泡 浸 桂 圓 肉 10 分 鐘 ， 燒 沸 一 碗 滾 水 ， 下 桂 圓 肉 煮 約 5 分 鐘 ， 熄 火 ， 撈 起 桂 圓 肉 瀝 乾 水 分 備 用 。
2. 南 瓜 去 皮 去 籽 ， 切 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 後 ， 與 牛 奶 一 同 放 入 攪 拌 機 內 打 成 糊 狀 備 用 。
3. 將 南 瓜 奶 糊 及 蔗 糖 一 同 放 入 煲 內 ， 用 文 火 煮 滾 ， 邊 煮 邊 攪 拌 以 免 黏 底 ， 差 不 多 滾 時 ， 加 入 已 處 理 的 桂 圓 肉 一 起 煮 至 全 滾 ， 熄 火 即 成 。

Pumpkin pancake

Ingredients:(Serving 2)
300g Pumpkin (Japan)
1000ml Milk
20g Loongan Meat (sun-dried)
80g Cane Sugar (Organic)

Method:
1. Soak loongan meat in clear water for 10 minutes, heat a bowl of water, and add loongan meat when water boils. Cook for 5 minutes, remove from fire, drain and set aside.
2. Peel pumpkin and remove cavity, section and steam for 30 minutes till soft. Add milk, blend smooth, set aside.
3. Add cane sugar and milk mixture to saucepan, cook over medium fire till boils. Constantly stirring while heating. Add loongan meat to soup just before it boils. Serve hot.