笑口棗 Sesame Doughnuts

笑口棗

材 料 ：
自 發 粉 　 150 克
砂 糖 　 75 克
菜 油 　 1 湯 匙
蛋 白 　 1 個
清 水 　 1 至 2 湯 匙
白 芝 麻 　 適 量

做 法 ：
1. 將 自 發 粉 篩 勻 ， 加 入 砂 糖 ， 拌 勻 。
2. 將 菜 油 、 蛋 白 及 適 量 的 清 水 慢 慢 加 入 ， 搓 成 粉 糰 。
3. 將 粉 糰 搓 成 長 條 形 ， 平 均 分 成 12 份 。 將 每 份 粉 糰 搓 成 圓 球 狀 ， 掃 上 少 許 清 水 及 沾 上 芝 麻 。
4. 燒 熱 半 鑊 油 ， 用 慢 火 炸 至 金 黃 色 及 開 口 即 成 。


Sesame Doughnuts

Ingredient:
150g Self-raising flour
75g Castor sugar
1tbsp Vegetable oil
1 Egg white
1 to 2tbsp Water
Pitch of White sesame seeds

Method:
1. Sieve self-raising flour. Add sugar. Mix well.
2. Gradually add in vegetable oil, egg white and suitable amount of water. Knead to form a soft dough.
3. Shape dough into a long roll. Divide into 12 equal portions. Shape each portion into a ball. Brush each with water and coat in sesame seeds.
4. Heat half wok of oil. Deep-fry over low heat until turns golden yellow and cracks. Serve.