薰衣草薑味士干 Lavender & ginger scones

薰衣草薑味士干


材 料 ：
麵 粉 225 克
發 粉 1 湯 匙
薑 味 果 占 2 湯 匙
薰 衣 草 1/2 茶 匙
砂 糖 30 克
鹽 1/4 茶 匙
無 鹽 牛 油 60 克
雞 蛋 1 隻
牛 奶 2 湯 匙


做 法 ：
1. 預 熱 焗 爐 至 220 度 。
2. 篩 勻 麵 粉 、 鹽 及 發 粉 。 搓 牛 油 入 內 ， 直 至 呈 麵 包 糖 狀 。 加 入 糖 、 薑 占 及 薰 衣 草 混 合 。
3. 雞 蛋 及 奶 混 合 ， 加 入 麵 粉 牛 油 中 搓 勻 。
4. 碾 開 粉 團 成 一 20 釐 米 正 方 形 ， 切 出 8 個 三 角 形 ， 掃 上 牛 奶 後 置 焗 爐 焗 15-20 分 鐘 即 成 。



Lavender & ginger scones

Ingredients:
225g plain flour
1 tbsp baking powder
2 tbsp ginger preserve
1/2 tsp lavender
30g granulated sugar
1/4 tsp salt
60g butter without salt
1 no. egg
2 tbsp milk


Method:
1. Preheat oven to 200 degree.
2. Rub the diced butter into the mixed sifted plain flour, salt and baking powder until resembles breadcrumbs. Stir in sugar, ginger preserve and lavender.
3. Whisk the egg with the milk. Knead into the flour to form a smooth dough.
4. Roll out the dough to form a 20cm square, cut into 8 triangles. Place on baking sheet, brush with milk and bake for 15-20 minutes