周打魚湯 Mussels & Brocooli Chowder

周打魚湯


材 料 ：
西 蘭 花 200 克
罐 頭 青 口 肉 100 克
清 雞 湯 400 毫 升
淡 奶 250 毫 升
鹽 及 胡 椒 粉 各 少 許


做 法 :
1. 洗 淨 西 蘭 花 ， 用 攪 拌 機 攪 碎 。 青 口 肉 切 粒 。
2. 清 雞 湯 煮 滾 ， 加 入 西 蘭 花 煮 至 腍 軟 。
3. 加 入 淡 奶 及 調 味 。
4. 慢 煮 數 分 鐘 ， 加 入 青 口 ， 趁 熱 飲 用 。



Mussels & Brocooli Chowder


Ingredients:
200g brocooli
100g canned mussels
400ml chicken stock
250ml diluted milk
salt & pepper


Method:
1. Wash and blend brocooli in and electric blender. Dice clam.
2. Bring stock to boil, put in brocooli and cook until just tender.
3. Add the milk and seasonings.
4. Simmer for a few minutes. Put in mussels. Serve hot