蔬菜湯

蔬菜湯


材料:

薯仔 1/2個

洋蔥 1/2個

蕃茄 1個

西芹 1/2支

紅蘿蔔 50克

青豆 25克

粟米粒 25克

人造牛油 25克

麵粉 25克

牛奶 2湯匙

上湯 600毫升



調味料:

糖 1/4茶匙

鹽 少許

胡椒粉 少許



做法:

1.薯仔及紅蘿蔔去皮及切粒,洋蔥切粒,西芹切粒.

2.蕃茄底部(界刂)十字,放入熱水中浸3分鐘後,去皮,去籽,切粒.

3.煮溶牛油,爆炒洋蔥,紅蘿蔔,西芹.

4.加入其他蔬菜及上湯煮滾,轉細火煮20分鐘.

5.混和麵粉及牛奶,慢慢加入湯中煮滾,最後加入調味.