肉醬意粉

肉醬意粉

材料:

意大利粉 150克

水 1公升

鹽 1/2茶匙

油 1/2茶匙

番茜 1小棵

牛油 15克



肉醬材料:

免治牛肉 125克

蘑菇 25克

洋蔥 1/2個

西芹 1/2枝

番茄 1個

麵粉 1/2湯匙

上湯 125毫升

油 1湯匙



肉醬調味:

糖 2茶匙

喼汁 1/4茶匙

茄膏 1湯匙

鹽 少許

胡椒粉 少許



肉醬做法:

1.洋蔥,蘑菇,西芹切粒;番茜,蕃茄剁碎.

2.燒熱1湯匙油,爆炒洋蔥,蘑菇,西芹5分鐘,然後加入麵粉攪拌後煮1分鐘.

3.加入蕃茄,上湯,調味料及牛肉,以慢火煮20分鐘,間中攪拌.



意粉做法:

1.煲滾1公升水,加入鹽及油,放入意粉.

2.水再次滾起後,熄火加蓋焗15分鐘,瀝乾水份.

3.煮溶牛油,加入意粉及蕃茜拌勻.

4.意粉上碟及淋上肉醬.