酒釀雪耳 White Fungus in Glutinous Rice Wine

酒釀雪耳


材 料 ：
浸 發 雪 耳 　 160 克
冰 糖 　 120 克
酒 釀 　 半 杯
紅 綠 櫻 桃 （ 切 小 粒 ） 　 各 2 粒


做 法 ：
1. 雪 耳 洗 淨 出 水 留 用 。
2. 將 水 倒 入 鍋 內 ， 放 入 雪 耳 煮 45 分 鐘 。
3. 加 入 冰 糖 至 完 全 煮 溶 。
4. 最 後 放 入 酒 釀 ， 略 滾 起 後 ， 加 入 櫻 桃 粒 。 用 杯 盛 起 ， 趁 熱 食 。



White Fungus in Glutinous Rice Wine


Ingredients:
160g White Fungus (soaked)
120g Rocky Sugar
1/2cup Glutinous Rice Wine
2each Red and Green Cherries (diced)
4cups Water


Method:
1. Wash and water blanche white fungus, set aside.
2. Add water to saucepan, add white fungus, cook for 45 minutes.
3. Add rocky sugar, cook till completely melt.
4. Add glutinous rice wine, bring to boil, add diced cherries. Pour in cups and serve hot