蘿蔔排骨湯 Turnip and Spare Ribs Soup

蘿蔔排骨湯


材 料 ：
蘿 蔔 480 克
排 骨 320 克

醃 料 ：
花 椒 1/2 茶 匙
胡 椒 10 粒
薑 二 片
水 8 杯

調 味 ：
鹽 　 　 少 許


做 法 ：
1. 蘿 蔔 去 皮 洗 淨 切 大 塊 。
2. 排 骨 洗 淨 出 水 留 用 。
3. 將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 鍋 內 煲 1 小 時 即 可



Turnip and Spare Ribs Soup

Ingredients:
480g Turnip
320g Spare Ribs

Marinade:
1/2tsp Anise Pepper (flower pepper)
10 whole peppercorns
2 slices Ginger
8cups Water

Seasoning:
A little salt

Method:
1. Wash and peel turnip. Cut into large pieces.
2. Wash and blanche spare ribs, set aside.
3. Wash all ingredients and boil in saucepan for 1 hour. Serve hot