香橙芥末汁伴煙三文魚沙律法包 Smoked Salmon Sandwiches In Orange Mustard Sauce

香橙芥末汁伴煙三文魚沙律法包


材 料 ： 煙 三 文 魚 片 100 克
　 　 　 車 厘 茄 （ 切 開 ） 6 粒
　 　 　 法 包 4 片
　 　 　 沙 律 雜 菜 80 克
　 　 　 橄 欖 油 6 湯 匙
　 　 　 鮮 榨 橙 汁 2 湯 匙
　 　 　 英 式 芥 末 1/2 湯 匙

調 味 ： 鹽 、 黑 椒 碎 少 許


做 法 ：
1. 煙 三 文 魚 片 切 開 4 片 成 長 條 狀 ， 分 別 扭 成 一 團 ， 保 鮮 冷 藏 。
2. 法 包 其 中 一 面 掃 上 橄 欖 油 ， 放 入 燒 烤 鑊 上 烘 至 略 帶 金 黃 。
3. 剩 餘 的 橄 欖 油 ， 混 合 橙 汁 、 芥 末 及 調 味 ， 加 適 量 於 沙 律 雜 菜 及 車 厘 茄 中 ， 拌 勻 ， 分 別 放 在 法 包 上 ， 再 伴 以 煙 三 文 魚 便 成


Smoked Salmon Sandwiches In Orange Mustard Sauce

Ingredients:
100g sliced smoked salmon
6 cherry tomatoes, halved
4 slices French bread
80g salad green
6 tbsp olive oil
2 tbsp freshly squeezed orange juice
1/2 tbsp English mustard

Seasoning:
Pinch of salt and pepper

Method:
1. Cut smoked salmon into thick stripes. Roll each stripe up. Keep cool.
2. Brush olive oil on each piece of French bread. Roast on a grill pan until golden.
3. Mix olive, orange juice and mustard together with seasoning. Pour sauce over salad green and cherry tomatoes and mix well. Put some salad green and smoked salmon on top of French bread. Ready to serve