魚頭湯
材 料 :
大 魚 頭 1 個
大 豆 芽 240 克
番 茄 2 個
薯 仔 1 個
芹 菜 4 棵
薑 2 片
水 8 杯
醃 料 :
胡 椒 粉 少 許
鹽 少 許
做 法 :
1. 大 魚 頭 洗 淨 , 用 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 片 刻 。
2. 大 豆 芽 去 根 洗 淨 。
3. 番 茄 薯 仔 切 塊 , 芹 菜 去 葉 切 段 。
4. 燒 熱 油 下 大 魚 頭 及 薑 煎 至 金 黃 色 。
5. 下 大 豆 芽 爆 炒 , 倒 入 8 杯 水 , 待 滾 起 約 半 小 時 , 然 後 加 入 薯 仔 番 茄 , 至 薯 仔 腍 , 最 後 加 入 芹 菜 , 放 入 調 味 即 成 。
Healthy Fish Head Soup
Ingredients:
1pc Large Fish Head
240g Yellow Bean Sprout
2pcs Tomatoes
1pc Photato
4 stalks Celery
2slices Ginger
8 Cups Water
Seasoning:
Pinch of pepper
Pinch of salt
Method:
1. Clean fish head, marinade with pinch of salt and pepper for a while.
2. Wash and remove ends from yellow bean sprout.
3. Cut tomato and potato into pieces, section celery.
4. Heat oil, add fish head and ginger, cook till golden brown.
5. Add yellow bean sprout, stir-fry well. Add 8 cups of water, bring to boil. Add potato and tomato, cook till potato is tender. At last, add celery and season to taste
Apr 19, 2010
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