雜果鴛鴦豆腐

材料:

大菜 5克/魚膠粉 1湯匙

糖 75克

水 400毫升

淡奶 100毫升

杏仁香油 1/2茶匙

涼粉 1/2杯

罐裝雜果 4湯匙



糖水材料:

糖 50克

水 150毫升



做法:

1.洗淨大菜,剪碎,加入糖及水,以慢火煮至大菜溶解,隔去渣滓.

2.煮溶糖水.

3.以冷開水沖洗餅盆.

4.把淡奶及杏仁香油加入大菜溶液內攪拌,隨即倒入餅盆,冷卻後雪至凝固,成為杏仁豆腐.

5.將涼粉及杏仁豆腐切成方塊,加入糖水及雜果.