香炸雞軟骨 Deep Fried Chicken Soft Bone

香炸雞軟骨


材 料 ：
雞 軟 骨 150g
炸 粉 4 湯 匙
鹽 少 許
胡 椒 粉 少 許
紹 興 酒 少 許
油 適 量
椒 鹽 少 許


做 法 ：
1. 先 將 雞 軟 骨 以 鹽 、 胡 椒 粉 及 酒 調 味 約 15 分 鐘 。
2. 把 雞 軟 骨 沾 上 炸 粉 。
3. 燒 熱 油 ， 把 雞 軟 骨 炸 至 金 黃 色 。
4. 燒 熱 鑊 ， 炒 香 椒 鹽 。
5. 最 後 加 入 炸 好 之 雞 軟 骨 ， 輕 輕 炒 勻 ， 即 可 上 碟 。



Deep Fried Chicken Soft Bone

Ingredients:
150g Chicken Soft Bone
4tbsp Mix Flour
pinch of salt
pinch of pepper
pinch of shaoxing wine
little oil
pinch of chili salt


Method:
1. Marinate chicken soft bone with salt, pepper and wine for 15 minutes.
2. Dip chicken soft bone in batter mix.
3. Heat oil, deep fry chicken soft bones till golden brown.
4. Heat wok, fragrant chili salt.
5. Mix chicken soft bone with chili salt, stir-fry well and serve hot