帶子蛋白炒飯

材料:

帶子 4隻

蒜茸 2粒

蔥花 1棵

白飯 1碗

油 1茶匙

蛋白 2隻



雞粉水:

雞粉 1/3茶匙

水 1/4茶匙



做法:

1.爆香蒜茸,加入帶子炒至半熟.

2.加入白飯炒鬆,再加入雞粉水炒勻,倒入蛋白炒至凝固,最後加入蔥花炒勻.

煎蓮藕餅

材料:

免治豬肉 300克

鯪魚肉 25克

冬菇粒 25克

蓮藕粒 20克



調味料:

蠔油 1/2茶匙

麻油 1茶匙

生粉 25克

雞粉 1/2茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

糖 1/2茶匙



做法:

1.將所有材料及調味料一拼攪勻.

2.將材料搓成小球,放入熱油鑊中,再壓成餅狀,兩邊以細火煎至金黃.